Æblemanden

Alle ved, hvad et mikrobryggeri er.

Men man skal til Østfyn for at finde ud af, hvad en mikrotapper er for noget. Og man skal til føtex eller Bilka for at smage på den helt unikke æblemost som Danmarks hidtil eneste mikrotapper står bag.

Det er æbleavler Flemming Jørgensen, der står bag produktionen af princip! æblemost.

Han fik ideen, fordi han hvert år står med mange æbler, som størrelsesmæssigt ikke opfylder kravene til spiseæbler, der skal sælges stykvis.

- Vi kalder vores most for 'æbler på flaske'. For der er intet andet end æblesaft i mosten - ingen sukker, tilsætningsstoffer eller farve, siger Flemming Jørgensen.

Store detailkæder beskyldes ofte for kun at handle med de største producenter og dermed stå i vejen for mangfoldigheden.

Men princip! æblemost er et af flere eksempler på, at Dansk Supermarked gerne giver selv helt små leverandører chancen, hvis bare produktet er godt nok.